📍Possibilité de retrait gratuit dans notre boutique bordelaise
💳 Paiement 4x sans frais avec Paypal
Transformez votre marc de café en délicieux pleurotes !
Rien de plus simple : collectez du marc de café et des copeaux de bois, mélangez-les à la graine de champignon, incubez, arrosez, récoltez puis dégustez en famille ou entre amis.
Un kit bien entretenu permet 2 à 3 pousses en moyenne.
Ces pleurotes Monte-Cristo ont été élus produits de qualité par le Collège Culinaire de France et sont appréciés des grands chefs étoilés.
Dans ce kit vous avez un spray, des copeaux de bois et un sachet micro-perforé, il ne vous manque plus que le mycélium autrement dit la graine de champignon.
- En haut à droite vous trouverez le bouton "Code mycélium"
- Remplissez le formulaire pour l'envoi et choisissez la couleur souhaitée
Le pleurote gris
Il est charnu et ferme, presque croquant. Sa couleur peut varier entre le gris foncé, le gris bleuté et jusqu’à crème si il fait chaud. Son goût est délicat, plutôt boisé et légèrement sucré.
Le pleurote rose
Il a un goût délicat et agréable. Sa saveur est douce, légèrement fruitée et rappelle celle des champignons sauvages.
Le pleurote jaune
Le pleurote jaune est moelleux et fondant. Sa couleur est surprenante, c’est un jaune vif ! Son goût est boisé avec des notes de châtaignes.
Valorisation des déchetsFabriqué en France
Description
Des ingrédients issus du recyclage.
Les créateurs de La Boîte à champignons sont partis d’un déchet, le marc de café, pour le transformer en ressources, des délicieux pleurotes Monte Cristo.
Une entreprise Solidaire : de la conception à la logistique, en passant par le tri du marc de café, leurs maxi-sacs sont conçus de manière artisanale par des personnes issues de l’insertion professionnelle.
Capacité : pour 2 personnes
Dimensions : Hauteur 25 cm Longueur 10 cm Largeur 9 cm
Le kit contient
Un sac de copeaux de bois
Un sachet d’incubation
Un vaporisateur
Les instructions au verso du fourreau pour réussir facilement votre culture
Ce dont vous aurez besoin
600 g de marc de café (pensez à commencer à le récolter avant de commander votre boîte, et à le conserver au frais).
Du carton sec (carton de déménagement, rouleau de papier toilette,…)
➔ Vos pleurotes n’auront aucun goût de café. Le substrat ainsi composé confère aux pleurotes davantage de fermeté, de texture et de goût que les pleurotes classiques. Ces attributs ont été salués par les grands chefs étoilés parisiens, qui les proposent désormais à leurs cartes !
Récolte & Conservation
Récolte
Récoltez vos champignons (l’ensemble de la grappe et non pas seulement quelques-uns) dès que les plus gros font 7-8 cm de diamètre. Arrivés à ce stade de croissance, ne les laissez pas trop longtemps pour éviter qu’ils ne sèchent. N’hésitez pas à vous servir de la règle fournie au verso du fourreau de votre Kit à Champignons.
Conservation
Vous pourrez conserver vos pleurotes cultrivées quelques jours au réfrigérateur. Mais nous vous conseillons vivement de les consommer le plus vite possible pour profiter de leur fraîcheur. Si jamais ils sont un peu secs, vous pouvez les plonger dans l’eau pour leur redonner toute leur vigueur !
Utilisation & recette
Vous pouvez les déguster crus ou cuits ! Notre recette préférée : faites bien chauffer votre poêle, ajoutez-y un peu d’huile d’olive. Quand la poêle est bien chaude, déposez vos pleurotes coupés en lamelles. Dès que les champignons brunissent (moins d’une minute), retournez-les puis laissez brunir sur l’autre face. Ajoutez un peu d’ail et un peu de persil et hop c’est prêt ! Mmmh… Un délice !
