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Chandeleur
3 idées pour sauver vos restes de crêpes !
Face à la production intensive de crêpes à venir dans nos cuisines, on a voulu vous glisser quelques idées pour sauver vos restes de crêpes : gratin de crêpes, crêpes perdues ou crêpes façon quiche … voici 3 recettes faciles et gourmandes pour accompagner votre mono-diet 😉
Bon appétit !
N°1 Gratin de crêpes aux pommes
Préchauffez le four à 180°
Ce qu’il vous faut :
5 à 10 crêpes (en fonction de la taille de votre plat) / Quelques pommes / 2 cuillères à soupe de miel / 25 cl de lait / 1 oeuf / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs / 1 cuillère à soupe de sucre / Un peu de beurre / Cannelle
Préparez la garniture :
Profitez-en pour liquider les 4-5 pommes qui flétrissent au fond de la corbeille à fruits 😉 et découpez-les en petits cubes. Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle bien chaude avec un petit morceau de beurre, et ajoutez le miel. Une fois les pommes bien caramélisées, réservez.
Préparez la « crème » pâtissière :
Délayez la fécule de maïs et le jaune d’oeuf dans un peu de lait froid.
Faites bouillir le reste de lait avec le sucre. Épaississez avec la préparation froide en fouettant énergiquement. Battez le blanc d’oeuf en neige et incorporez-le à la crème refroidie.
Assemblez :
Dans un bol, mélangez les pommes à la crème pâtissière, et garnissez vos crêpes.
Placez- les dans un grand plat beurré, parsemez de quelques copeaux de beurre et d’un peu de cannelle
Enfournez pour 10 minutes
Dégustez chaud !
Crédit photo : stockfood
n°2 Crêpe façon quiche salée
Préchauffez le four à 200°
Ici rien de plus simple ! La crêpe fera office de pâte à tarte !
Il vous suffit donc de placer une crêpe (ou plusieurs en les superposant légèrement) dans votre moule à tarte. Attention, veillez à ce que la / les crêpe(s) remontent bien sur les bords pour contenir la préparation.
Ensuite, laissez libre court à votre imagination (ou aux restes de votre frigo) pour garnir le tout !
L’important, pour que la quiche « se tienne », est de systématiquement recouvrir votre garniture avec une mélange d’œufs battus et de crème (ou de lait).
Parsemez de fromage râpé.
Enfournez 20 minutes
Simple et délicieux !
Crédit photo : @unegrainedidée
n°3 Crêpes perdues
Une recette express et très gourmande pour donner une seconde vie à vos crêpes.
Ingrédients :
De 6 à 12 crêpes / 3 oeufs / 1 cas de sucre / 60cl de lait
Dans un bol de préparation, mélangez les oeufs, le sucre et le lait.
Roulez les crêpes et imbibez-les du mélange
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle bien chaude et faites-y revenir les crêpes de chaque côté afin de les faire bien caraméliser.
Dégustez encore tièdes
Vous pouvez sans souci opter pour un lait végétal plutôt que du lait de vache, le résultat sera plus léger, mais tout aussi bon !
Nos conseils pour s'équiper 👉
“Elle s'adapte à tous les feux, même l'induction. Très épaisse, elle ne se gondole pas dans le temps ! Le revêtement anti-adhésif ne contient ni PFOA ni particules, et il n'y a pas besoin de la graisser pour réussir vos crêpes ! J'avoue que j'adore aussi son petit look avec ce joli manche en bois” Anne-Sophie - Équipe communication
“C’est LA grande nouveauté que vous nous avez beaucoup demandé ! La parfaite poêle à Blinis , pancakes, beignets ou minis crêpes ! Cette version en tôle d’acier tous feux, permet une caramélisation uniforme, et grâce au culottage progressif la poêle devient naturellement anti-adhésive ! ” Sophie - Équipe e-shop
