COMMENT ENTRETENIR SES USTENSILES EN BOIS ?
Les ustensiles en bois ont de nombreux atouts en cuisine !
Ils ne rayent pas, ne conduisent pas la chaleur, et sont naturellement antibactériens.
Mais mal entretenus, ils peuvent vite perdre toutes ces qualités et se détériorer.
Alors si vous faites partie de ceux qui mettent tout ce qui vous passe sous la main au lave-vaisselle après le dîner,
ou de ceux qui sont adeptes de la “trempouille” post-repas,
on vous explique pourquoi c’est une erreur et comment prendre soin de tout ça !
LES INTERDITS
Vos ustensiles en bois ne doivent pas être nettoyés au lave-vaisselle. Celui-ci va leur faire subir un tas de mauvais traitements : trempage intensif, température très élevée puis refroidissement brutal .. ajoutez à cela l’effet corrosif de certaines tablettes, et vous augmentez ainsi les risques de déformation, d’usure et de fissures.
De la même manière, ne les faites pas tremper dans votre évier, cela va également accélérer leur usure.
UN LAVAGE MINUTIEUX APRÈS CHAQUE USAGE S’IMPOSE
Comme le reste de vos ustensiles et votre vaisselle, vos cuillères, spatules et planches à découper doivent être soigneusement nettoyés après avoir été utilisés ! Il n’est pas toujours nécessaire d’utiliser du produit de vaisselle, mais il est recommandé de le faire après avoir coupé de la viande, de la volaille ou du poisson crus. Pour cela, l’idéal est d’utiliser quelques gouttes de liquide vaisselle naturel ou de savon de Marseille.
Rincer à l’eau tiède et veillez à bien essuyer pour enlever l’humidité. C’est cette dernière qui peut-être vecteur de bactéries. Par ailleurs, si vous rangez vos ustensiles mouillés, le bois risque de travailler et parfois, de moisir.
UN SOIN PURIFIANT DE TEMPS EN TEMPS
Afin d’éviter la prolifération de bactéries et les mauvaises odeurs, il est important de désinfecter vos ustensiles en bois au moins une fois par mois. Pour ce faire, mélanger dans un petit saladier du bicarbonate avec un peu de vinaigre blanc ou de jus de citron jusqu’à l’obtention d’une pâte ( adapter les quantités aux nombres d’ustensiles à nettoyer ) puis répartissez cette pâte sur les ustensiles à l’aide d’une éponge. Laissez poser ce masque au bicarbonate une quinzaine de minutes, puis rincer à grande eau froide et sécher bien le tout !
UNE BONNE HYDRATATION
Pour bien nourrir et protéger le bois et ainsi augmenter la durée de vie de vos ustensiles, massez-les avec un peu d’huile lorsqu’ils ont l’air desséchés (ou au minimum tous les 6 mois ). Laisser l’huile pénétrer quelques heures et si il y a un petit surplus, enlever le avec un chiffon. Promis, ils vous rendront bien ce petit moment de détente.
Nous vous recommandons d’utiliser pour cela une huile inodore et sans goût, comme l’huile d’amande ou de pépins de raisin (Attention : n’utilisez pas d’huile d’amande en cas d’allergie aux fruits à coques). Nous vous déconseillons d’utiliser de l’huile d’olive car elle ne séchera pas bien et pourra rendre vos ustensiles collants.
Et voilà ! Vous avez en mains toutes les clefs pour choyer vos ustensiles en bois et les faire durer de nombreuses années !
– Retrouvez notre collection d’ustensiles en bois
dans la partie CUISINE du site –
