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confiture artisanale – kalamansi

9,90

Disponibilité : En stock

La confiture de kalamansi Lemon Story est élaborée à partir des fruits de la plantation.

Pour la petite histoire, le kalamansi est un petit fruit exotique originaire d’Asie. Sa pulpe est juteuse et aussi acidulée que le citron vert, son zeste quant à lui, est aussi doux que le kumquat. Le kalamansi peut aussi évoquer le fruit de la passion. Il commence à pousser vert et devient orange au fur et à mesure qu’il murît sur l’arbre.

 

Pot de 220g.

 

COMPOSITION

Toutes les confitures Lemon Story sont élaborées en Provence, dans l’atelier Lemon Story au cœur de leur plantation d’agrumes rares. Ils travaillent avec des fruits frais et de saison selon des méthodes artisanales. Chaque fruit est pelé, zesté, épépiné, coupé à la main avec une cuisson à l’ancienne dans des chaudrons de cuivre en petite quantité.

 

CONSERVATION

À conserver au frais après ouverture et consommer rapidement.

Préparé avec un minimum de 65g de fruits pour 100g. Teneur totale en sucre de 52g pour 100g.

 

INGRÉDIENTS

Abricots du Gard, sucre, jus de citron, zestes de combawa, pectine

 

 

UNE PLANTATION FAMILIALE D’AGRUMES RARES

Spécialisée dans les agrumes depuis plus de 10 ans, située en pleine campagne provençale, l’agrumerie Lemon Story est avant tout une plantation familiale à taille humaine avec une expertise paysanne et une culture maraîchère primeur depuis plusieurs générations.

Les agrumes, cultivés en pleine terre en agriculture raisonnée, défilent au rythme des saisons : plus de 400 arbres produisent de très nombreuses variétés (plus de 3 tonnes) chaque année : yuzu, combawa, citron caviar, citron meyer, bergamote, cédrat etc

 

Forte de cet héritage culturel et véritable passionnée de food, Marion a décidé de créer Lemon Story dans le but de valoriser la plantation familiale et de pouvoir proposer des produits uniques faits à partir d’agrumes exceptionnels.

Il s’en est suivi la nécessité de lancer un atelier de création au coeur de la plantation afin de maîtriser toute la création et de travailler directement avec les fruits cueillis.

Formée par Paul Occhipinti, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier-confiseur, l’équipe de Lemon Story a mis au point des recettes qui subliment les agrumes à travers des confitures et marmelades d’exceptions.

 

→ Retrouvez toutes notre sélection de confitures Lemon Story.

 

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Confiture artisanale kalamansi Lemon Storyconfiture artisanale – kalamansi
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