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dukkah à la pistache sauvage – 40 g

8,90

Disponibilité : En stock

“Croustillant mélange égyptien, le dukkah en touche finale sur tous les plats”

Le dukkah biologique est un mélange gourmand, riche, croquant et facile à utiliser. Originaire d’Égypte, il contient traditionnellement du sésame, de la coriandre, du cumin, du fenouil, du thym et du sel. On y ajoutait aussi souvent du poivre et des noisettes torréfiées. Ce mélange constituait, tout comme le za’atar, un repas équilibré et bon marché grâce à son apport en protéines, minéraux et vitamines.

Dans le dukkah Épices Shira, la saveur des pistaches et des noisettes torréfiées enveloppe tout de suite le palais. Viennent ensuite les notes citronnées de coriandre et de cumin, et la petite touche piquante du poivre et du thym. Il est volontairement très peu salé.

 

 

COMMENT UTILISER LE DUKKAH AUX PISTACHES SAUVAGES ÉPICES SHIRA ?

Le mélange dukkah se saupoudre comme un topping sur tous les aliments, sucrés ou salés, chauds ou froids, mous ou croquants. On ne peut pas faire plus simple !

On en jette une pincée sur un plat au moment de servir ou on le met à disposition sur la table, dans un petit bol ou un ramequin. Il peut remplacer le gomasio, la levure de bière, le parmesan sur les pâtes et le za’atar dans les salades. Ce mélange sert souvent à accompagner le poisson et les légumes rôtis.

 

Pour le déguster de manière traditionnelle, il suffit de tremper un morceau de pain, type pain pitta, dans de l’huile d’olive puis dans le mélange dukkah.

 

FABRICATION ET PROVENANCE DU DUKKAH SAUVAGES ÉPICES SHIRA

Ce mélange est réalisé dans l’atelier Épices Shira à Paris.

 

Ingrédients : pistaches sauvages*, noisettes*, sésame*, coriandre*, cumin*, sel, fenouil*, poivre*, thym*

*Ingrédients biologiques

 

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Mélange dukkah aux pisatches sauvages 40g Épices Shiradukkah à la pistache sauvage – 40 g
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